Pancakes

Los pancakes o tortitas americanas, son ideales para desayunar regadas con un poco de mermelada, sirope, chocolate líquido, nata o lo que quieras.

Receta de pancakes

Ingredientes para preparar pancakes

  • 200 gr. de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche fría

¿Cómo preparar pancakes?

  • Comenzamos la elaboración de los pancakes mezclando la harina tamizada con la sal y la levadura. Reservamos.
  • Se cascan los dos huevos, se baten en un cuenco grande y, una vez batidos se agrega el aceite y la leche. Se bate de nuevo.
  • En el líquido resultante se agrega la mezcla de harina, levadura y sal. Se bate deprisa durante poco tiempo (no importa que haya grumos, se disolverán solos al hacer los pancakes) y se echa en a una jarra.
  • Vierte un cucharón de la masa obtenida para los pancakes o tortitas en una sartén antiadherente y, cuando empiecen a salir burbujas, se les da la vuelta con una espátula para que se doren por los dos lados.
  • Repetimos la operación hasta terminar toda la masa de los pancakes, y los serviremos enseguida. Si se tuviera que esperar se deben reservar en un sitio caliente en montones no superiores a cuatro pancakes.
  • Foto orientativa: diomedenet
Nota del autor:

Estos pancakes se sirven con nata y salsa de caramelo, chocolate o mermelada. También se toman simplemente untados de mantequilla.